Wer mich gut kennt, weiß, dass ich unwahrscheinlich gerne backe. Alleine für den Geruch eines frischen Brotes oder auch von aufquellenden Muffins lohnt sich schon die Mühe.
Dabei experimentiere ich wirklich gerne. Manchmal geht es so richtig schief, aber es gibt mittlerweile einige selbsterforschte Rezepte, die ich gerne mit euch teile.
Ran an den Ofen und auf geht's:
Mein Low-Carb Käsekuchen
Zutaten
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1 Packung Vanillepudding
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250g Magerquark
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200g Joghurt+ 50ml Milch
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Stevia
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1 Ei + 2 Eiweiß
Zubereitung
Das Eiweiß schlagt ihr ordentlich steif und mischt es mit etwas Stevia.
Alle anderen Zutaten mischt ihr separat und hebt das Eiweiß anschließend vorsichtig unter.
Schnappt euch eine kleine Spring- oder Auflaufform und fettet sie mit etwas Butter ein. Und jetzt rein mit demKuchen und danach in den Ofen.
Backt je nach gewünschter Bräune ca. 25-30 Minuten auf 170 Grad.
Nehmt den Kuchen vorsichtig raus und lasst ihn kurz auskühlen. Danach löst ihn aus der Form und genießt )
